栄養管理室

概要
業務内容
教育研修

概要

理念

医師、看護師、多職種との密接な連携を図り、それぞれの役割を生かしより効果的・効率的に栄養ケアが実施できる体制を確保します。

基本方針

安全且つ心温かな食事を提供し、患者サービスの向上を心掛けます
患者さまの病態に応じた食事を提供します
各施設、各機関、各職域との連携を図ります
個別・集団・訪問栄養食事指導の充実を図ります
研修会、勉強会、検討委員会、生涯学習へ積極的に参加し、各学会へ事例発表をします

業務内容

食事について

患者さまの状態や病態に合わせて、季節感や栄養面に配慮した心温まる食事が提供できるよう心がけています。また、ベッドサイド訪問を実施し、食物アレルギーや食欲低下等の患者さまに個別の対応も行っています。

行事食	お正月やひな祭りなど、季節を盛り込んだ膳に手作りカードを添えて提供しています。（写真１）
選択メニュー	昼食と夕食に複数のメニューから選んでいただけるよう毎日実施しています。

: 行事食　正月

: ひな祭り

: 十五夜

栄養相談・栄養指導

治療食を必要とする患者さま及び嚥下機能低下や低栄養の患者さまを対象に、医師の指示を受けて、実生活に添った栄養食事指導・栄養相談を行っています。
集団栄養食事指導は、糖尿病教室などの入院・外来患者様や家族を対象に行っています。
訪問栄養食事指導は、家庭を訪問して、病態に添った内容で、家族も含め、調理方法や食事づくり・食べ方の工夫についての指導を行っています。

: 個別栄養指導

: 集団栄養指導

: 訪問栄養指導

保健福祉総合施設

施設では、栄養ケア・マネジメントや施設ＮＳＴを通じて、低栄養状態の予防・改善を図ると共に、生きる意欲や楽しみにつながる「食べること」を重視し、利用者さま一人ひとりの状態や食べる能力に応じた栄養ケアを多職種協働で支援しています。また、食のイベントを通して、季節や日々の変化を感じて頂けるよう工夫しています。